风湿性关节炎是一种严重危害健康又顽固的疾病,即主要症状为受累关节全关节肿胀、酸痛,局部皮肤温度增高,肤色微红,关节疼痛呈游走性,有时关节对称发病,特别在膝、踝、肘、腕等大关节处常被侵犯,医院检查,血沉快,抗“O”阳性、此外,有的患者还伴有轻度发热,脉搏加快及心肌炎、皮炎等,现代医学认为它是一种全身性胶原组织病,是溶血性链球菌感染以后引起的全身性变态反应
风湿性关节炎与饮食有关,素食有助于缓解其肿胀和疼痛,过食动物脂肪可促使病情加剧、中医主张该病患者应忌食发物如公鸡、鲤鱼、牛、羊奶及肉等肉食性蛋白质,因含有能产生致关节炎的介质,易致过敏而加重病情、肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物应忌食,因其可抑制T淋巴细胞功能,促使关节的破坏,而实验证明蔬菜可缓解该病的症状、中医认为,该病是由风、寒、湿、邪所致,故食疗多选用驱风、散寒、化湿、温通之品,如韭菜、香菜、葱、芹菜、油菜、辣椒、苡仁、木瓜等食物、再根据症状,辨证分型,予以药膳治疗。